醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット
醤油3種とうなぎのご飯おともセット

四万十生産(有)

醤油3種とうなぎのご飯おともセット

¥5,400

四万十生産有限会社 焼鮎醤油

素材

四万十川の清流で育った鮎を使用。鮎特有の香ばしさと旨味を活かしています。鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせています。

製造方法

鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせています。これにより、醤油のコクと鮎の風味が絶妙に調和し、昔ながらの味わいに仕上がっています。

味わい

焼鮎の香ばしさが醤油にしっかりと溶け込み、まろやかで和食に合う風味が特徴。

〜おすすめの使い方〜

刺身や冷奴、焼き魚、煮物の隠し味として使うのはもちろん、卵かけご飯やお茶漬けにもよく合います。焼鮎の旨味が加わることで、普段の料理がワンランク上の味わいになります。

焼鮎ゆずポン酢

素材

四万十川の清流で育った鮎と、高知県産の香り高い柚子を使用。焼鮎の旨味と柚子の爽やかな香りが絶妙に調和しています。

製造方法

鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油と高知県産柚子果汁を合わせています。焼鮎の香ばしさに、柚子のさっぱりとした酸味が感じられ、奥行きのある味わいに仕上げています。

味わい

まろやかな醤油のコクに焼鮎の風味が溶け込み、さらに柚子の爽やかな香りが引き立ちます。酸味と旨味のバランスが絶妙で、さっぱりとした後味が特徴です。

〜おすすめの使い方〜

鍋料理や湯豆腐、焼き魚、冷しゃぶ、サラダのドレッシングとして。ポン酢の爽やかさと焼鮎の旨味が加わり、さまざまな料理を引き立てます。

四万十たまり醤油

素材

高知県四万十川流域で作られる伝統的な本醸造たまり醤油を使用。

製造方法

熟成された本醸造たまり醤油は、濃厚でとろみがあり、コク深く仕上がります。

味わい

コクの深さととろみ、そしてほんのりとした甘味が特徴です。特に魚の臭みを消す効果があり、繊細な味を楽しめます。

〜おすすめの使い方〜

四万十流域では、刺身醤油として欠かせない存在で、特にまぐろやイカなどの漬けにもおすすめ。

うなぎ生姜

うなぎの蒲焼を有機栽培の黄金生姜で甘辛く煮付けています。
うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みがさり、
とてもご飯がすすみます。
当店自慢のうなぎの蒲焼を包丁にてカットし、有機栽培で栽培される辛味が強い後味のすっきりとした黄金生姜のダイスカットとともに、無添加の甘口蒲焼のたれでご飯のお供に。
従来のうなぎの佃煮とは違い、当社独自の製法にてうなぎをやさしいまま閉じ込められるように煮凝り風に仕上げております。
うなぎ生姜は、卵かけご飯にスプーン一杯入れるだけで贅沢なご飯になるということで卵専門店に採用されています。

うなぎ山椒

うなぎの白焼を香り高い山椒と一緒に煮付けました。
やわらかく煮込んだうなぎに、実山椒と粉山椒の二種の山椒を贅沢に使用。
ピリッとしたアクセントがクセになり、香り豊かな大人の味わいです。
ご飯にはもちろん、お酒のお供としてもおすすめです。

〜おすすめの食べ方(うなぎ生姜・うなぎ山椒)〜

・あつあつご飯にのせて「うなぎご飯」に
・おにぎりやお茶、卵焼きの具として
・冷ややっこ、パスタ、酒の肴にも。アレンジ自在。

 

  • 内容量

    • うなぎ生姜 80g×1 うなぎ山椒 80g×1
      焼鮎醤油120ml×1 柚子ポン酢120ml×1
      四万十たまり醤油120ml×1

  • 名称

    • そうざい(うなぎ生姜) そうざい(うなぎ山椒)
      あゆだし醤油 ゆずぽん酢醤油
      こいくちしょうゆ(本醸造)

  • 原材料

    • うなぎ生姜
      産地:うなぎ(高知県産) 生姜(高知県四万十町産有機栽培 黄金虚空蔵Ⅱ)
      うなぎ蒲焼(高知県製造)、有機生姜、醤油、三温糖、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉(トウモロコシ)、寒天(一部に小麦・大豆を含む)
      うなぎ山椒
      産地:うなぎ(国産) 山椒(高知県仁淀川流域産)
      うなぎ白焼(高知県製造)、醤油、三温糖、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉(トウモロコシ)、山椒、寒天(一部に小麦・大豆を含む)
      焼鮎醤油
      本醸造醤油(国内製造)、米発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、鮎エキス、昆布エキス、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む)
      柚子ポン酢
      本醸造醤油(国内製造)、醸造酢、ゆず果汁、米発酵調味料、砂糖、異性化液糖、水あめ、鮎エキス、昆布エキス(一部に小麦・大豆を含む)
      四万十たまり醤油
      脱脂加工大豆(国内製造)、小麦、食塩、砂糖、みりん/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1

  • アレルギー

    • うなぎ生姜 小麦と大豆
      うなぎ山椒 小麦と大豆
      焼鮎醤油 小麦と大豆
      柚子ポン酢 小麦と大豆
      四万十たまり醤油 小麦と大豆

  • エネルギー(kcal)

    • うなぎ生姜 100gあたり217kcal
      うなぎ山椒 100gあたり206kcal
      焼鮎醤油 100gあたり64kcal
      柚子ポン酢 100gあたり80kcal
      四万十たまり醤油 100gあたり85kcal

  • タンパク質(g)

    • うなぎ生姜 100gあたり7.2g
      うなぎ山椒 100gあたり6.8g
      焼鮎醤油 100gあたり4.7g
      柚子ポン酢 100gあたり4.0g
      四万十たまり醤油 100gあたり7.7g

  • 炭水化物(g)

    • うなぎ生姜 100gあたり31.4g
      うなぎ山椒 100gあたり32.2g
      焼鮎醤油 100gあたり11.4g
      柚子ポン酢 100gあたり16.1g
      四万十たまり醤油 100gあたり13.7

  • 食塩相当量(g)

    • うなぎ生姜 100gあたり3.8g(推定値)
      うなぎ山椒 100gあたり3.6g(推定値)
      焼鮎醤油 100gあたり12.4g(推定値)
      柚子ポン酢 100gあたり6.1g(推定値)
      四万十たまり醤油 100gあたり14.0g(推定値)

  • 保存方法

    • うなぎ生姜
      直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。
      うなぎ山椒
      直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。
      焼鮎醤油 直射日光を避け冷暗所で保管
      柚子ポン酢 直射日光を避け冷暗所で保管
      四万十たまり醤油 直射日光を避け冷暗所で保管

 

 包装について 

 

kochibinでは、高知のつくり手の想いとともに、手に取った瞬間のよろこびもお届けしたいと考えています。 

そのため、包装はひとつひとつ、商品に合わせて丁寧に仕上げています。 

 

包装紙は、高知らしい空気感を感じていただけるよう、いくつかのデザインをご用意しておりますが、特定の柄はお選びいただけません。 

その時々の組み合わせも含めて、お楽しみいただければ幸いです。 

 

また、商品の大きさや形に合わせて最適な包み方を行うため、箱のサイズにより包装の形式や仕上がりが異なります。 

それぞれの商品にとって、いちばん美しく、安全に届くかたちを大切にしています。 

 

箱を開けるそのひとときが、少し特別な時間になりますように。 

オススメ商品